KLASIFIKASI JENIS DAGING AYAM FORMALIN DAN NON FORMALIN MENGGUNAKAN ALGORITMA K-NEAREST NEIGHBOR

Diandra Febrian Pratama; Dimas Filla Fitroh Alfian; Hafidzul Hasan

KLASIFIKASI JENIS DAGING AYAM FORMALIN DAN NON FORMALIN MENGGUNAKAN ALGORITMA K-NEAREST NEIGHBOR

Authors

(1) * Diandra Febrian Pratama

(Universitas Nurul Jadid)
        Indonesia
(2)  Dimas Filla Fitroh Alfian   (Universitas Nurul Jadid)
        Indonesia
(3)  Hafidzul Hasan   (Universitas Nurul Jadid)
        Indonesia
(*) Corresponding Author

Abstract

Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik, karena mengandung asam amino esensial yang lengkap dengan perbandingan yang cukup serta serat – serat dagingnya yang pendek dan lunak sehingga lebih mudah dicerna. Salah satu bahan tambahan pangan pada daging ayam yaitu formalin yang digunakan agar ayam menjadi berwarna putih bersih, tekstur daging lebih kenyal, tidak dihinggapi lalat dan tidak mudah busuk. Berbagai bahaya serius yang akan dihadapi jika formalin masuk ke dalam tubuh manusia diantaranya yaitu akan menekan fungsi sel, menyebabkan kematian sel, dan menyebabkan keracunan. Oleh sebab itu dibutuhkan suatu aplikasi yang dapat membedakan daging ayam berformalin dan daging ayam non formalin. Daging ayam dapat diidentifikasi berdasarkan fitur terkstur dan fitur warna yang terdapat pada daging, fitur tektur yang digunakan dalam penelitian ini yakni fitur rerata intensitas, devisiasi standar, skewness, energi, entropi dan smoothness. Sedangkan fitur warna yang digunakan yakni rerata, deviasi standar, skewness dan kurtosis. Nilai hasil dari ekstraksi ciri yang digunakan, selanjutnya yakni di klasifikasikan dengan menggunakan metode K-Nearest Neighbor (KNN). Data yang digunakan dalam penelitian ini yakni 70 data latih dan 30 data uji. Hasil pengujian yang telah dilakukan, nilai akurasi metode KNN paling tinggi terdapat pada k=1, k=3 dan k=9 dengan akurasi sebesar 86%. Sedangkan k=5 dan k=7 sama-sama mendapatkan nilai akurasi sebesar 83%.

Full Text: PDF

References

Agustina, F., & Ardiansyah, Z. A. (2020). Identifikasi Citra Daging Ayam Kampung dan Broiler Menggunakan Metode GLCM dan Klasifikasi-NN. Jurnal Ilmiah Infokam, 16(1).

Kadir, A., & Susanto, A. (2013). Teori dan aplikasi pengolahan citra. Yogyakarta: Andi.

Lihayati, N., Pawening, R. E., & Furqan, M. (2016). Klasifikasi Jenis Daging Berdasarkan Tekstur Menggunakan Metode Gray Level Coocurent Matrix. SENTIA 2016, 8(1).

Nurhayati, O. D. (2015). Sistem analisis tekstur secara statistik orde pertama untuk mengenali jenis telur ayam biasa dan telur ayam omega-3. Jurnal Sistem Komputer, 5(2).

Prasetyo, E. (2012). Data mining konsep dan aplikasi menggunakan matlab. Yogyakarta: Andi, 1.

Qur’ania, A., Karlitasar, L., & Maryana, S. (2012). Analisis tekstur dan ekstraksi fitur warna untuk klasifikasi apel berbasis citra. Lokakarya Komputasi Dalam Sains Dan Teknologi Nuklir, 296–304.

Setyaputra, A. A. (2010). Klasifikasi Daging Ayam Menggunakan Naive Bayes Classifier Berdasarkan Pada Ekstraksi Fitur Tekstur Histogram. A11. 2010.05611 S.

Waliyansyah, R. R., & Fitriyah, C. (2019). Perbandingan Akurasi Klasifikasi Citra Kayu Jati Menggunakan Metode Naive Bayes dan k-Nearest Neighbor (k-NN). JEPIN (Jurnal Edukasi Dan Penelitian Informatika), 5(2), 157–163.

Whidhiasih, R. N., Wahanani, N. A., & Supriyanto, S. (2013). Klasifikasi Buah Belimbing Berdasarkan Citra Red-Green-Blue Menggunakan Knn Dan Lda. Penelitian Ilmu Komputer Sistem Embedded Dan Logic, 1(1), 155397.

Refbacks

There are currently no refbacks.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

Prosiding Seminar Nasional Hi-Tech (Humanity, Health, Technology) diterbitkan oleh Lembaga Penerbitan, Penelitian, dan Pengabdian kepada Masyarakat (LP3M) Universitas Nurul Jadid, Paiton, Probolinggo, Jawa Timur, Indonesia. Telp: 082318007953. Email: prosiding.hitech@gmail.com

SLOT GACOR

NANA4D

BINUS UNIVERSITY

PT Surya Citra Media terus berkomitmen menghadirkan solusi komunikasi pemasaran terintegrasi, sebagaimana tertera pada laman resmi suryacitramedia.com.

Untuk artikel-artikel serupa dan berbagai topik menarik lainnya, silakan eksplorasi lebih lanjut di Angkerzone.com.

Committed to creating a positive impact beyond returns, Barito Renewables integrates ESG principles into its core business objectives. They prioritize public health, safety, and community respect while making critical investments in clean energy. More about their ESG approach can be found at baritorenewables.org.

PT Pantai Indah Kapuk Dua, Tbk (PANI) adalah pengembang properti terkemuka di Indonesia yang berkomitmen menghadirkan inovasi cemerlang dan mengoptimalkan sumber daya untuk menciptakan keunggulan kompetitif bagi para pemangku kepentingan. Informasi lebih lanjut mengenai visi korporasi mereka dapat diakses di pantaiindahkapukdua.org.

Commuter Indonesia menghadirkan layanan transportasi kereta api yang terintegrasi untuk mendukung mobilitas berkualitas bagi para pengguna. Informasi lengkap mengenai jadwal, tarif, dan rute perjalanan KRL dapat diakses di situs resmi mereka: commuterindonesia.org.

PANI First Quarter 2023

Becoming leading property developer in Indonesia with brilliant innovations to optimize our resources into competitive advantange in order to restore back to stakeholders

Board - of Director

History · PT Pantai Indah Kapuk Dua, Tbk · Office · Recent News. Ada Update dari PIK2 (PANI), Aguan Turut Buka Suara. Emiten Agung Sedayu dan Salim Grup

Nomination & Remuneration Committee Member

Audit Committee Members

Internal Audit Members

Soho Riverside Boulevard

Environment

Prospectus

Barito Renewables: Penawaran Saham Perdana

Keterbukaan Informasi

Information Disclosure

Harga Saham

Struktur Organisasi

3M-2026 Financial Performance Results

https://kaiwisata.org/

https://www.tugureasuransi.com/

https://www.binusglobal.com/

diponegorouniversity.com

https://bandunginstitute.com/

Website resmi KAI Commuter

Commuter Advertising

Pemesanan tiket juga dapat dilakukan melalui Aplikasi Access by KAI (yang juga dapat diakses untuk layanan kereta api bandara oleh KAI Bandara ) dan situs resmi pemesanan tiket oleh KAI Commuter. Metode pembayaran yang tersedia pada https://airport-train.commuterindonesia.org/

Temukan beragam jurnal ilmiah terakreditasi dan terindeks internasional yang mendukung transisi energi dan pembangunan berkelanjutan di Indonesia melalui Portal Jurnal Barito Renewables.

Jelajahi publikasi akses terbuka dari berbagai disiplin ilmu, mulai dari pendidikan bahasa hingga energi panas bumi, yang dikelola dalam satu platform terintegrasi di Barito Renewables Journal Platform.

Dukung riset dan inovasi menuju target emisi nol bersih Indonesia dengan mengakses kumpulan jurnal berkualitas tinggi yang tersedia di Jurnal & Publikasi Barito Renewables.

Tempat terbaik untuk menemukan penelitian terbaru tentang energi terbarukan, pendidikan, dan ilmu sosial, yang dikurasi dalam portal jurnal profesional dari Barito Renewables Open Journal System.

Jelajahi kumpulan jurnal akademik yang berkomitmen pada penyebaran penelitian dan kreasi artistik, berdasarkan prinsip dan nilai humanisme, di Portal de Revistas TempoSCAN.

Temukan publikasi ilmiah dari berbagai disiplin ilmu yang mendorong refleksi kritis dan peningkatan pengajaran berkelanjutan, hanya di Portal Jurnal TempoSCAN.

Portal resmi untuk mengakses produksi pengetahuan dan karya analitis dari komunitas akademik dan seni nasional maupun internasional, dikelola oleh TempoSCAN Academic Journals.

Wadah publikasi yang bergantung pada Direktorat Riset dan Pascasarjana, menyediakan akses terbuka ke jurnal-jurnal unggulan di TempoSCAN Journal Portal.

Dilansir dari laman resmi rekrutmen KAI, berikut persyaratan atau kriteria pelamar yang wajib dipenuhi untuk mendaftar lowongan kerja KAI 2026

Username
Password
Remember me